ダイニングバー : 業種別のビジネスプランと起業ポイント

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ダイニングバーの事業計画作成代行と開業資金の創業融資を専門家がサポート

事業を開始するに当たり、開業資金・創業資金が必要事業資金を確保したい新規事業を始めたい多角化経営、事業転換したい起業家・経営者・担当者様向けに新規事業の事業計画書作成代行や、日本政策金融公庫・信用保証協会(銀行融資)の創業融資のフルサポートを創業融資の専門家が行います。

創業融資審査をクリアできるまでの事業計画書、その事業計画書に即した面談対策、新規事業を立ち上げる事業計画書・企画書の作成代行を支援しています。

創業融資・事業計画書作成代行サポート料金

また料理バーの事業計画書作成ポイントを紹介しています。

ダイニングバーの事業計画書作成のポイント

ダイニングバーは都心を中心に増加している飲食形態でもありますが、再開発地域やベットタウンのエリアにも増えつつある、手の込んだ料理とお酒を一緒に楽しめるというコンセプトの元話題を呼んでいる業界です。

料理も和食から中華、イタリアン、タイ料理まで様々あり、より専門化している傾向もあります。

その地域のお客様のニーズやコンセプトに合わせて、よりお客様に喜ばれる空間を提供し、様々なシーンに応じて使分けられる事からも話題を呼びやすい傾向にあります。

また最近では小スペースで気軽に入れる店舗や、立ち飲み・立ち食い形式と掛け合わせたコンセプトの店舗も増加傾向にあります。

特に東京を中心に「立ち飲みワインバー」が既に多くあるように、今後このような業態もお客さんのニーズに合わせて増加する事が予想されます。

その事からも事業プランを計画にする当たって、最初にダイニングバー事業計画書・開業計画書の4つの視点を踏まえて考える事が重要となります。資金面では、開業時に必要な資金の考え方から抑えておきます。

大枠の事業計画書作成に必要な事を理解して事業計画書のポイントを考えます。

事業計画書の意味

ダイニングバーのビジネスプランとしては、お客さんとなる消費者のニーズに対してどれだけ対応できるかが重要な要素です。

いくら料金が安価に設定されていても、店舗の雰囲気、メニュー構成が顧客に受け入れられるものでなければ、リピートにはつながりません。

商圏のターゲット層の入れ替わりがないのであれば、より消費者ニーズを深く考察し、コンセプト設計をする必要性があります。

そして売上の計画で単価設定×座席数×回転数の計算がより重要視されます。

小規模店舗だと、一人客の来店もより多くなる事から上記計算の計画はより整合性が高くなります。

またターゲット層明確化、集客構造、消費者に愛される、再利用される店舗設計、一過性ではなく、永続的に継続出来るコンセプトの設計も重要な要素となります。

また収益性としては、飲食店は食材費と人件費の負担が大きな影響を与えます。

売上原価をどこのラインで設定するか、在庫ロスを極力抑えるなどの工夫や仕組み化も必要な要素です。

それに応じてランチタイムの営業、ディナータイムでの営業時間の考察も重要となってきます。

時間帯に応じて使用する食材等の原価のバランスやその後のリピーターを獲得していくための戦略的な原価コントロールも考えていくべき事にもなります。

ダイニングバーの事業を計画していくに当たって、その他にも、立地条件、店舗条件、新規集客への取り組み、リピーター層増加への取り組み、仕入れルートの確保、スタッフの採用・教育計画・メニュー・価格構成、売上計画、資金計画まで幅広く考える事が必要になります。

またダイニングバーで起業・独立開業する場合は、創業動機となる起業の動機を考える事、創業計画の作成の中ではポイントを押さえて事業モデルを構築する事や、初期の設備資金をする投資資金と、開業準備の必要経費を含めた費用を考えて、その後の運転資金では、売上計画、粗利、人件費比率の割合、営業利益などを含めた資金計画を踏まえて開業資金を計画していきます。また個人事業主では生活費の観点も計画します。

そして必要となる資金が不足している場合は開業資金の資金調達を考えます。

新規事業を始めるためには、イメージされている事業プランをアウトプットする事が必要です。

ですが、イメージのままであると、事業内容はある程度固まっていても、実際に事業を展開できるまでの詳細があいまいなままである事も多くあります。

また第三者に説明しても誰もが理解出来る事業計画書が必要となります。

事業計画書の定性面と定量面の根拠

事業計画書では取り組みなどの文章記載が中心となる「定性面」と、売上計画・資金計画の数字が中心となる「定量面」で構成します。

ただこの定性面の根拠不足や定量面の根拠不足である事業計画書の多くの問題点があると、融資や出資などを受けられない事業計画となってしまう事が多くあります。
このような根拠が不足している点を作成者自身ではなかなか気づかない事が多くあります。

計画する事が多岐に渡りますので事前に事業開始のスケジュールに応じて作成し、事業開始後の成功確度を上げられるように事業計画書の作成を進めて行く事が重要となります。

当センターでは上記のポイントを踏まえた上で、創業融資で独立開業資金や起業資金の資金調達や借り入れ、新規事業を始めていくための業計画書の作成の代行をサポートします。

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事業の成功者が活用している「創業融資」

事業を始めるに当たっては、事業を立ち上げるための資金と事業を開始後の赤字から黒字にするまでの経費や生活費が必要になります。

事業を始めるための資金や黒字にするまでの資金があってこそ事業をより早く軌道に乗せる事が可能となります。

ダイニングバーの起業・開業時の創業融資

起業や創業期に創業者融資を受けるために事業計画書創業計画書の作成と担当者との面談が必要になります。

新規事業・多角化経営・事業転換・社内向け事業方針説明の事業計画書

異業種からの新規参入となる新規事業、多角化経営、事業転換や社内向けの説明・プレゼン資料向けの事業計画書の作成も対応しています。
特に異業種からの参入である新規事業の場合は不明な事も多くありますが経験豊富な事業計画書作成の専門家が対応します。

当センター実績

当センターのサービスをご利用になられたクライアント様の実績の一例をご紹介しています。

業種 自己資金 融資額 目的
ダイニングバー 200万 600万 創業融資
イタリア料理店 300万  600万  創業融資
居酒屋 200万 750万 創業融資
設計事務所 移転物件シュミレーション オーナー説明資料
居酒屋 新規開業 両親・家族説明資料
飲食仕入 スタートアップ支援 プレゼン資料
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(全般的なご質問)
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(起業家・経営者様向け)
30,000円
(手直し後チェック含めて2回
事業計画書チェックアドバイスパック
(社内ベンチャー企業担当者様向け)
15,000円
(手直し後チェック含めて2回)
面談コンサルパック
(面談のチェック、アドバイス)
15,000円
(2回の面談対策)
創業・起業コンサルティング
(創業のご相談)
17,000円 (30日)
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創業融資で資金調達するための事業計画書作成代行、創業計画書の作成コンサル、新規事業立ち上げの事業計画書・企画書作成代行の支援、その他必要な取り組みを行政書士税理士を始めとした融資専門家がサポートします。

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お忙しい男性・女性起業家・経営者の皆様にご相談いただきやすいように平日日中、夜間、土日祝日も事前ご予約にてご面談、お打合せをさせていただいています。

会社設立

株式会社等の法人設立は資本金の決定、定款(電子定款対応)作成、登記等が必要です。

創業融資申請・新規事業に合わせた会社の立ち上げの流れや手続きの代行まで当センターではワンストップでご対応しています。

営業許可

飲食店の営業許可の場合は食品衛生法に基づき、保険所に許可の申請が必要です。

営業許可申請の手続きの代行もご対応させていただいています。

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