そば打ち教室 : 業種別のビジネスプランと起業ポイント

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そば打ち教室

そば打ち教室の事業計画作成代行と創業融資を専門家がサポート

そば打ち教室を開始するに当たり、開業資金・事業資金が必要、新規事業を始めたい、多角化経営、出資を受けたい起業家・経営者・担当者様向けに日本政策金融公庫・信用保証協会(銀行融資)の創業融資の創業計画書の作成や、新規事業の事業計画書作成代行を事業計画書作成の専門家がサポートします。

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またそば打ち教室の事業計画書作成ポイントを紹介しています。

そば打ち教室の事業計画書作成のポイント

そば打ち教室は、プロとして開業を目指す受講者向けのプロコースと、趣味として取り組む受講者向けに一般コースに分かれます。

教室によっても様々ですが、片方、両方のコースを開設している教室があります。

プロコースでは、既存のそば店が手打ちへの転換を図る場合の店主や後継者が中心になりますが、一般の料理人で手打ちそばをメニューに取り入れたい、メニューの幅を広げたいとする方もいらっしゃいます。

また脱サラで独立開業を目指すにあたり、手打ちそば店へ見習い勤務をせず短期間で技術の習得を望む人も多く、手打ちそば人気が続く中でプロコースを受講したいと望む人々は絶える事はありません。

地域的にはうどん食文化の関西、そば食文化の東日本などのように関東以北のほうが需要が多い傾向にあります。

一般コースの対象者は趣味としてそば打ちに取り組みたい人たちとなり、昨今の人気に加え、団塊の世代の現役引退によりいっそう大きく需要が増加しています。

昨今のそばブームに応じて全体の市場は広がりの期待できる市場であります。

そば打ち教室のビジネスプラントとしては、指導コースによって、教室の環境、講師陣の体制、品質クオリティーが大きく変わるため、中長期的な視野を持って事業のモデルを構築する必要があります。

事業計画を作成する上で業界の課題やニーズを整理する事で、創業動機となる起業の動機が明確になる事も多くあります。

起業のポイントとしては、講師の実績、施設、設備の適正化、新規集客のモデル、手法、その後の生徒の継続性等を勘案し事前に計画を立てる必要があります。

起業や独立開業の場合は、創業動機を考える事、創業計画の作成の中ではポイントを押さえて事業モデルを構築する事や、初期の設備資金をする投資資金と、開業準備の必要経費を含めた費用を考えて、その後の運転資金では、売上計画、粗利、人件費比率の割合、営業利益などを含めた資金計画を踏まえて開業資金を計画していきます。また個人事業主では生活費の観点も計画します。

そして必要となる資金が不足している場合は開業資金の資金調達を考えます。

新規事業を始めるためには、イメージされている事業プランをアウトプットする事が必要です。

ですが、イメージのままであると、事業内容はある程度固まっていても、実際に事業を展開できるまでの詳細があいまいなままである事も多くあります。

また第三者に説明しても誰もが理解出来る事業計画書が必要となります。

事業計画書の定性面と定量面の根拠

事業計画書では取り組みなどの文章記載が中心となる「定性面」と、売上計画・資金計画の数字が中心となる「定量面」で構成します。

ただこの定性面の根拠不足や定量面の根拠不足である事業計画書の多くの問題点があると、融資や出資などを受けられない事業計画となってしまう事が多くあります。
このような根拠が不足している点を作成者自身ではなかなか気づかない事が多くあります。

計画する事が多岐に渡りますので事前に事業開始のスケジュールに応じて作成し、事業開始後の成功確度を上げられるように事業計画書の作成を進めて行く事が重要となります。

当センターでは上記のポイントを踏まえた上で、創業融資で独立開業資金や起業資金の資金調達や借り入れ、新規事業を始めていくための業計画書の作成の代行をサポートします。

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