とんかつ屋 : 業種別のビジネスプランと起業ポイント

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とんかつ屋

とんかつ屋の事業計画作成代行と創業融資を専門家がサポート

事業を開始するに当たり、開業資金が必要事業資金を確保したい新規事業を始めたい多角化経営、事業転換したい起業家・経営者・担当者様向けに事業計画書作成代行・創業融資のフルサポートを創業融資の専門家が行います。

融資審査をクリアできるまでの事業計画書、その事業計画書に即した面談対策、新規事業を立ち上げる事業計画書・企画書の作成代行を支援しています。

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またとんかつ屋の事業計画書作成ポイントを紹介しています。

とんかつ屋の事業計画書作成のポイント

とんかつを扱う業種としては、「持ち帰り弁当」「ファミリーレストラン」「コンビニ弁当」など複数の業態が存在します。

主にとんかつ屋としては、「とんかつ」「串カツ」「串揚げ」といった単品ものが主となっている飲食店であります。

最初にとんかつ屋の事業計画書・開業計画書の作成には4つの視点を踏まえて考える事が重要です。

資金面では、創業・開業資金の基本的な考え方から抑えておきます。

大枠の事業計画書作成に必要な事を理解して事業計画書のポイントを考えます。

事業計画書とは・・

健康志向の高い消費者ニーズに対するサービスの提供、低価格化の取り組みが必要となります。

とんかつ屋は豚肉以外にもキャベツ、米、卵、パン粉、揚げ油など相場により価格変動がある反面、消費者の理解を得難い環境にもあるため、相場動向に合わせた妥当な価格での仕入れを行う事も必要となります。

とんかつ屋のビジネスプランとしては、消費者ニーズに合わせて、食材にこだわった独自の製法、味付け、構成などの商品開発が必要となります。

そして豚肉自体の鮮度を確保した仕入れ、調理も味への追及としては必須事項でもあります。

他にも豚肉の品質、銘柄、有機農法野菜、ブランド米へのこだわりなど販売対象先を明確にした商品提供、商品自体の独自性を売り物にするなども重要なポイントと言えます。

競合として、ファミリーレストラン、コンビニエンスストア、持ち帰り弁当も競合となり得るため、味での差別化、立地条件での差別化の対抗策も事業計画書の作成においても中心のポイントになりますので十分な戦略を練る事が必要になります。

起業のポイントとしては、ターゲット・立地に応じた価格設計も重要になります。

ターゲット、立地条件、来店客質、繁忙時間帯などにより柔軟に提供商品や価格を考察し決定する事が店舗を安定経営へと導く要素にもなります。

高回転志向型としてビジネス街や繁華街に立地し、昼食時間帯のランチメニューや定食メニューを低価格に設定し、回転を高めることに志向した店舗で、カウンター席を主体とした店舗レイアウトで設計する事が多くあります。

対して価格志向型であれば、健康志向、食の安全性などに着目し、特性のある素材を使用し比較的高い価格を設定したメニューを提供する形態の場合は、質の高さを売りに行い、落ち着いて味わってもらうために座敷中心の店舗レイアウトで設計する事になります。

その他には顧客層に対する商品構成、店舗設備、価格の設定、販売ターゲット層とのマッチング、素材の目利き、仕入れルートの確保、から店舗経営として、売上、回転率、人件費、その他経費のコントロールする計画も必要です。

また従業員へのマネジメント、接客レベル、対応なども重要な要素となります。

起業や独立開業の場合は、創業動機を考察する事、創業計画の作成の中ではポイントを押さえて事業モデルを構築する事や、初期の設備資金をする投資資金と、開業準備の必要経費を含めた費用を考えて、その後の運転資金では、売上計画、粗利、人件費比率の割合、営業利益などを含めた資金計画を踏まえて開業資金を計画していきます。また個人事業主では生活費の観点も計画します。

そして必要となる資金が不足している場合は開業資金の資金調達を考えます。

新規事業を始めるためには、イメージされている事業プランをアウトプットする事が必要です。

ですが、イメージのままであると、事業内容はある程度固まっていても、実際に事業を展開できるまでの詳細があいまいなままである事も多くあります。

また第三者に説明しても誰もが理解出来る事業計画書が必要となります。

事業計画書の定性面と定量面の根拠

事業計画書では取り組みなどの文章記載が中心となる「定性面」と、売上計画・資金計画の数字が中心となる「定量面」で構成します。

ただこの定性面での根拠不足と定量面の根拠不足の問題点があると、融資や出資などを受けられない事業計画となってしまう事が多くあります。
このような根拠が不足している点について作成者自身ではなかなか気づかない事が多くあります。

計画する事が多岐に渡りますので事前に事業開始のスケジュールに応じて作成し、事業開始後の成功確度を上げられるように進めて行く事が重要となります。

当センターでは上記のポイントを踏まえた上で、創業融資で独立開業資金や起業資金の資金調達や借り入れ、新規事業を始めていくための業計画書の作成の代行をサポートします。

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事業計画作成において把握しておきたい必要ポイント
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最近よくある融資や事業計画書作成のご相談内容

事業の成功者が活用している「創業融資」

事業を始めるに当たっては、事業を立ち上げるための資金と事業を開始後の赤字から黒字にするまでの経費や生活費が必要になります。

事業を始めるための資金や黒字にするまでの資金があってこそ事業をより早く軌道に乗せる事が可能となります。

とんかつ屋の起業・開業時の創業融資

起業や創業期に創業者融資を受けるために事業計画書創業計画書の作成と担当者との面談が必要になります。

新規事業・多角化経営・事業転換・社内向け事業方針説明の事業計画書

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特に異業種からの参入である新規事業の場合は不明な事も多くありますが経験豊富な事業計画書作成の専門家が対応します。

当センター実績

当センターのサービスをご利用になられたクライアント様の実績の一例をご紹介しています。

業種 自己資金 融資額 目的
居酒屋 250万 750万 創業融資
イタリア料理店 300万  600万  創業融資
すし屋 1000万 3300万 店舗移転
設計事務所 移転物件シュミレーション オーナー説明資料
居酒屋 新規開業 両親・家族説明資料
飲食仕入 スタートアップ支援 プレゼン資料
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