大衆酒場 : 業種別のビジネスプランと起業ポイント

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大衆酒場の事業計画作成代行と開業資金の創業融資を専門家がサポート

大衆酒場の事業を始めるにあたり、設備などの開業資金事業資金が必要創業融資を検討している方向けには日本政策金融公庫や、銀行融資(信用保証協会)向け創業計画書事業計画書を作成する創業融資フルパックのサービスでサポートさせていただき、これから新規事業の立ち上げ出資向け事業計画書を作成されたい方向けには事業計画書の作成サービスで事業計画書作成代行実績豊富な専門家がサポートしています。

また、開業計画書を考える4つの視点や以下に大衆酒場の事業計画書作成ポイントを紹介しています。

大衆酒場の事業計画書作成のポイント

大衆酒場は、居酒屋に代表される遊興飲食店であり、ビール、焼酎、日本酒等の酒類の提供を中心につまみとなる食品を提供する業態が一般的であります。

料理の専門性よりもメニューの幅広さと気軽さを特徴とし、店舗面積も専門店や立ち飲み酒屋よりも広いのが一般的でもあります。

大衆酒場の特徴としては、気取らない、親近感がある、不特定多数の人々の幅広い客層があります。

したがって、その立地は商店街、通勤途中の駅周辺、住宅地域の外周付近、街道筋の目立つ場所が多くあります。

業界の動向としては、生産性の向上への取り組みが顕著に見られます。

生産性の向上に限界のある規模の小さな個人店では価格維持のためには高付加価値を生み出すメニューや店舗の雰囲気といった独自性の強化に取り組んでいます。

業界の課題としては、新商品開発の中心はメニュー開発になります。オリジナルメニューの開発、旬の食材の利用、甲種焼酎、ハイボールに見られる流行の飲物、もつ鍋、コラーゲン鍋などのブームになった料理を適宜取り入れて常に変化を持たせている事が挙げられますので、今後においてもメニュー開発は重要な課題になります。

また大手居酒屋チェーンを中心にさまざまな業態開発も進んでおり、食材・メニューやサービスのテーマ性、大小の個室ばかりを取り揃えた店づくりによる空間提供、低価格訴求などの切口で業態開発も進んでいます。

店舗外装で店の楽しさやカジュアルな雰囲気を訴求すること、店舗内装、備品、トイレなど明るく清潔にすることなどは重要になりますが、できて当たり前の事になっています。

業界の将来性としては、外食市場が縮小してきている中で、酒類消費量が減少するなか、低価格ニーズへの対応、女性客の取り込み、引退した団塊世代の取り込みなど細分化した消費者のニーズに適合する多様な業態開発が急務でもあります。

事業を計画していくに当たっては、立地条件の考察、コンセプトの明確化、メニュー開発、メニュー戦略、他店との差別化、競合の状況把握、サービス品質の向上への取り組み、仕入れルートの確保、原価コントロール、ロス率のコントロール、従業員の採用・教育、店舗の雰囲気作り、顧客満足度に対する取り組み、再来店への取り組み、新規集客への取り組み、販売計画、資金計画などを広く計画や準備が必要となります。

当センターでは上記のポイントを踏まえた上で、創業融資で独立開業資金や起業資金の資金調達や借り入れ、新規事業を始めていくための事業計画書の作成代行支援を行っています。

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⑤ 業界別の創業融資や事業計画書作成のサポート

当センター実績

当センターのサービスをご利用になられたクライアント様の実績の一例をご紹介しています。

業種 自己資金 融資額 目的
居酒屋 250万 750万 創業融資
イタリア料理店 300万  600万  創業融資
すし屋 1000万 3300万 店舗移転
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居酒屋 新規開業 両親・家族説明資料
飲食仕入 スタートアップ支援 プレゼン資料
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事業計画書チェックアドバイスパック
(社内ベンチャー企業担当者様向け)
15,000円
(手直し後チェック含めて2回)
面談コンサルパック
(面談のチェック、アドバイス)
15,000円
(2回の面談対策)
創業・起業コンサルティング
(創業のご相談)
17,000円 (30日)
事業の成功者が活用している「創業融資」

創業融資サポート

IT導入補助金を活用した大衆酒場のホームページ制作

IT導入補助金を活用した大衆酒場のホームページ制作

新規事業・多角化経営・事業転換・社内向け事業方針説明の事業計画書

大衆酒場の事業計画書の作成代行

大衆酒場の事業承継における株式譲渡や事業譲渡

大衆居酒屋の事業承継サポート

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大衆酒場の会社設立・営業許認可の申請代行

飲食店の営業許可の場合は食品衛生法に基づき、保険所に許可の申請が必要です。

営業許可申請の手続きの代行もご対応させていただいています。

契約書

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