ハンバーガーショップ・パンケーキ : 業種別のビジネスプランと起業ポイント

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ハンバーガーショップ・パンケーキ

ハンバーガーショップ・パンケーキの事業計画作成代行と開業資金の創業融資を専門家がサポート

ハンバーガーショップ・パンケーキを開始するに当たり、開業資金・事業資金が必要、新規事業を始めたい、多角化経営、出資を受けたい起業家・経営者・担当者様向けに日本政策金融公庫・信用保証協会(銀行融資)の創業融資の創業計画書の作成や、新規事業の事業計画書作成代行を事業計画書作成の専門家がサポートします。

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またハンバーガーショップ・パンケーキの事業計画書作成ポイントを紹介しています。

ハンバーガーショップ・パンケーキの事業計画書作成のポイント

まず最初に事業計画書の意味を考え、事業計画書を作成するにあたり、開業計画書を考える4つの視点を検討する事で事業計画書作成のポイントを少しずつ理解していく事が可能となります。

ハンバーガーショップ・パンケーキは、手軽さや価格の安さ、ファッション性の要素で成長していきた分野です。

近年では、消費者ニーズの多様化からファーストフード、コンビニエンスストア、ファミリーレストランといった他業種の競争が激化しています。

またハンバーガーでは、ご当地バーガーなどと呼ばれる特定地域のみで販売されるハンバーガーが話題になるなど業界を取り巻く環境にも変化が見られます。

そして、ハンバーガーショップの一部であったパンケーキに関しても、最近のブームや話題性を投影して専門店としてのショップ展開も増加しています。

ハンバーガーショップ・パンケーキのビジネスプランとしては、業界の課題としても近年は健康ブームの影響もあり、高カロリー、高脂肪というイメージが強い事からも敬遠されがちではあります。

その事から、健康にこだわる消費者が増えているため、味・価格だけでなく、素材やカロリー表示など幅広い健康にこだわる消費者ニーズに応えられるような商品設計は重要な要素になります。

そして店舗・ショップによっては、利益率が低下傾向にあります。

利益率改善としては高価格商品の開発や店舗の雰囲気やその他メニュー・ドリンクにも高付加価値が付くような設計で全体的なイメージ訴求で展開する事も重要でもあります。

また立地及びどのターゲット層に焦点を当てるのかも重要な要素となります。立地によっては、高価格商品の訴求が空振りする事も有り得ます。

そして、客単価を上げるためのサイドメニューと呼ばれるフライドポテト、デザート、ドリンク類の品揃えもポイントになります。

実際の売上はこのようなサイドメニューで50%以上とも言われていますのでメニュー設計等も考察していきたいところです。

IT技術を駆使した情報の発信、メールマガジンの活用、携帯によるクーポン情報の発信などで顧客を取り込んでいます。

今後のITの活用も業態としても重要なポイントに挙げる事ができます。

ハンバーガーショップ・パンケーキの起業や独立開業の場合は、開業動機・創業動機を考察する事、創業計画の作成の中ではポイントを押さえて事業モデルを構築する事や、初期の設備資金をする投資資金と、開業準備の必要経費を含めた費用を考えて、その後の運転資金では、売上計画、粗利、人件費比率の割合、営業利益がどれくらい残るのかを考えます。そして大枠が出来上がれば、資金計画としての開業資金を計画して作成します。また個人事業主では生活費の観点も計画します。

そして必要となる資金が自己資金だけでは不足している場合は開業資金の資金調達を考えます。

また新規事業として始めるには、イメージされている事業プランをアウトプットする事が必要です。

イメージのままであると、事業内容はある程度固まっていても、実際に事業を展開できるまでの詳細があいまいな事業計画書の作成となってしまいます。

事業計画書は第三者に説明しても誰もが理解出来る事業計画書の作成が必要です。

事業計画書の定性面と定量面の根拠

また事業計画書では取り組みなどの文章記載が中心となる「定性面」と、売上計画・資金計画の数字が中心となる「定量面」で構成します。

ただこの定性面の根拠不足や定量面の根拠不足である事業計画書の多くの問題点があると、融資や出資などを受けられない事業計画となってしまう事が多くあります。
このような根拠が不足している点を作成者自身ではなかなか気づかない事が多くあります。

計画する事が多岐に渡りますので事前に事業開始のスケジュールに応じて作成し、事業開始後の成功確度を上げられるように事業計画書の作成を進めて行く事が重要となります。

当センターでは、事業計画書作成のポイントやアドバイスを踏まえて創業融資で独立開業資金や起業資金の資金調達や借り入れをするための事業計画書の作成の代行をサポートしています。

また創業融資で日本政策金融公庫にチャレンジして融資を受けられなかったとしても銀行向けで再度創業融資をチャレンジする事も可能です。

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