バイキング・ビュッフェ : 業種別のビジネスプランと起業ポイント

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バイキング・ビュッフェ

バイキング・ビュッフェの事業計画書や創業融資の創業計画書や補助金の申請を成功報酬なしで作成代行

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バイキング・ビュッフェの事業を始める・会社を立ち上げるにあたり、店舗取得費や内装設備費などの開業資金や事業資金が必要で創業融資による資金調達を検討している方向けには日本政策金融公庫や、銀行融資(信用保証協会)向け創業計画書事業計画書作成代行する創業融資フルパックの融資支援サービス(成功報酬なしの基本料金のみ)でサポートさせていただき、これから新規事業の立ち上げや出資向け事業計画書を作成されたい方向けには、新規事業の事業計画書の作成代行として、事業計画書の作成サービス、経済産業省管轄の小規模事業者持続化補助金・IT導入補助金・ものづくり補助金の申請・採択を受けられたい方向けに補助金向け事業計画書の作成サービスで事業計画書の作成代行を実績豊富な専門家が支援しています。

当センターでは、600以上の事業計画書のコンサルティング、金融機関の面談同席で培ってきたノウハウがあり、法人を経営している行政書士を始めとした専門家が対応し、創業融資向けの創業計画書・事業計画書は、金融機関から高い評価を受けており、新規事業向けの事業計画書では、ビジネスコンテスト等の入賞実績もあるため、ご安心してご相談・ご依頼いただけます。

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創業融資・事業計画書作成のメール無料相談また、以下にバイキング・ビュッフェの事業計画書作成ポイントを紹介しています。

バイキング・ビュッフェの事業計画書作成のポイント

バイキング・ビュッフェは、主に昼間のランチタイムで実施される事が多い業態です。

戦略的な要素としては、普段はなかなか手が出にくい比較的単価の高いメニューを提供している西洋料理系・中華系の料理店やホテルなどが実施している事が多く見受けられます。

ランチタイムの売上向上が一番の目的でもありますが、味や店舗雰囲気を理解してもらう意味合いでも実施する事でディナー時の集客にもつながっていきます。

バイキング・ビュッフェは原価率をコントロールできるとともに、作業効率も計画的に実施できることから、ある程度の売上の予測が立ちやすい事も挙げられます。

ランチ・ビュッフェの特徴としては、地域や場所にもよりますが、時間帯に応じて競合が入れ替わる事が挙げられます。

ランチ・ビュッフェを求める消費者ニーズは安心価格の上での色んなメニューをたくさん食したいというのが根本的なニーズになりますので、そのニーズに対してメニューを提供している飲食店が競合となりますが、ディナー時は本来のコンセプトメニューに戻りますので、その消費者ニーズに対するメニューを提供している飲食店が競合となります。

逆の見方をすれば、ランチ時にバイキング・ビュッフェの競合が少ないのであれば、新規集客力も向上する事が考えられます。

単に安価な設定、メニューのクオリティを下げてしまうと、そもそもの店のイメージが崩れるため、プロモーションとメニュー構成は慎重に設計する必要があります。

メニューにおいて、特定のメニューとメイン料理以外の原価率の低いメニューをビュッフェ形式でバランス良く構成し、原価率のトータル的なバランスを踏まえたメニュー作りを行う事が基本になります。

また中には、一般的にあるメニュー構成ではなく、その中でも提供メニューと関連性のあるコンテンツを掛け合わせて、強みを打ち出している店舗も見受けられます。

最終的にはどのターゲットを獲得していきたいかをしっかりと考察し、事業を展開していく必要性があります。

またバイキング・ビュッフェは廃棄率を抑えたり、接客人数を抑えたり、集客数の増加等、通常の形式よりもメリットも多くあります。

立地条件とターゲット層により変わってきますが、あまり手の込んだ戦略をするよりも、ある程度基本の則った王道パターンの事業モデルを考察する事も考察する点になります。

店舗コンセプトとこのバイキング、ビュッフェがうまく噛み合うと新規集客、リピートが大きく伸びてくることもあります。

起業や独立開業の場合は、創業動機となる起業の動機を考える事、創業計画の作成の中ではポイントを押さえて事業モデルを構築する事や、初期の設備資金をする投資資金と、開業準備の必要経費を含めた費用を考えて、その後の運転資金では、売上計画、粗利、人件費比率の割合、営業利益などを含めた資金計画を踏まえて開業資金を計画をしていきます。また個人事業主では生活費の観点も計画します。

そして必要となる資金が不足している場合は開業資金の資金調達を考えます。

逆にこのような観点が不足していると、事業計画書の多くの問題点にあるような事業計画の書き方となってしまうため、事前の検討が必要であると言えます。

当センターでは上記のポイントを踏まえた上で、創業融資で独立開業資金や起業資金の資金調達や借り入れ、新規事業を始めていくための事業計画書の作成代行支援を行っています。

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当センター実績

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業種 自己資金 融資額 目的
居酒屋 250万 750万 創業融資
イタリア料理店 300万  600万  創業融資
すし屋 1000万 3300万 店舗移転
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居酒屋 新規開業 両親・家族説明資料
飲食仕入 スタートアップ支援 プレゼン資料
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株式会社等の法人設立は資本金の決定、定款(電子定款対応)作成、登記等が必要です。

創業融資申請・新規事業に合わせた会社の立ち上げの流れや手続きの代行まで当センターではワンストップでご対応しています。

また、飲食店の営業許可の場合は食品衛生法に基づき、保険所に許可の申請が必要です。

営業許可申請の手続きの代行もご対応させていただいています。

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