日本料理・懐石料理 : 業種別のビジネスプランと起業ポイント

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日本料理・懐石料理

日本料理・懐石料理の事業計画作成代行と開業資金の創業融資を専門家がサポート

日本料理・懐石料理の事業を始めるにあたり、店舗費用や内装費用などの開業資金事業資金が必要創業融資を検討している方向けには日本政策金融公庫や、銀行融資(信用保証協会)向け創業計画書事業計画書を作成する創業融資フルパックのサービスでサポートさせていただき、これから新規事業の立ち上げ出資向け事業計画書を作成されたい方向けには事業計画書の作成サービスで事業計画書作成代行実績豊富な専門家がサポートしています。

また、開業計画書を考える4つの視点や以下に日本料理・懐石料理の事業計画書作成ポイントを紹介しています。

日本料理・懐石料理の事業計画書作成のポイント

日本料理・懐石料理は、開業の仕方に大きく影響される業態です。

日本料理の分野で競合の参入障壁は高くなり、競合が生まれにくいというのはありますが、コンセプト、店舗の外観、内装の考察、メニュー構成、技術のある職人の確保などによっても味や雰囲気、口コミなどの評判に大きく影響してくる分野でもあります。

新規集客においても他の居酒屋などのように団体客を安価でまとまって予約を取る事も難しい業態です。

しかし、今までのような固定概念のある形式にこだわらなければ、そういった戦略も逆に話題性を作ったりすることも可能です。

メニュー構成、ターゲットとする顧客層、常連客作りなど、職人オーナーが多い業界ではあり、どうしてもメニュー・料理先行型のビジネスモデルになってしまう傾向がありますが、少しの経営観、アイデアで競合との差別化も出来る業界でもあります。

特に周囲に同業種の競合や、同じ価格帯等の競合がある場合はやはり差別化は重要な取り組みになります。

しかし、そういったアイデアや事業計画も綿密に練られていないと安定した経営に結び付きません。

その他にも立地条件、ターゲット顧客層の状況、競合状況など、基本的に重要とされている事も欠かせません。

事前にリサーチを行い、どの地域であれば事業を継続していけるのかを考えていく必要があります。

またそのターゲット顧客層に利用される、継続してリピートされる要素も組み立てる事を計画します。

やはり店舗を安定的に継続していくには常連と呼ばれるリピーターの数をどれだけ多く継続させていけるかがポイントになりますので、集客においても店舗での接客での取り組みでも再来店につながるように戦略・手法を展開する事が重要な要素にもなります。

また店舗の事業計画を作っていくに当たって、コンセプトの明確化、店舗設計、打ち出し、店舗コンセプトの雰囲気作り、FLコスト計画、収支の計画、仕入れルートの確保、ロス率の計画、人材採用・教育、オペレーションの仕組み化、資金計画なども並行して計画する必要があります。

特に開業してからも様々な取り組みを繰り返しながら考えていく事が中心になります。

日本料理・懐石料理の起業や独立開業の場合は、創業動機となる起業の動機を考える事、創業計画の作成の中ではポイントを押さえて事業モデルを構築する事や、初期の設備資金をする投資資金と、開業準備の必要経費を含めた費用を考えて、その後の運転資金では、売上計画、粗利、人件費比率の割合、営業利益などを含めた資金計画を踏まえて開業資金を計画していきます。

また個人事業主では生活費の観点も計画します。

そして必要となる資金が不足している場合は開業資金の資金調達を考えます。

当センターでは上記のポイントを踏まえた上で、創業融資で独立開業資金や起業資金の資金調達や借り入れ、新規事業を始めていくための事業計画書の作成代行支援を行っています。

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当センター実績

当センターのサービスをご利用になられたクライアント様の実績の一例をご紹介しています。

業種 自己資金 融資額 目的
居酒屋 250万 750万 創業融資
イタリア料理店 300万  600万  創業融資
すし屋 1000万 3300万 店舗移転
設計事務所 移転物件シュミレーション オーナー説明資料
居酒屋 新規開業 両親・家族説明資料
飲食仕入 スタートアップ支援 プレゼン資料
当センターの料金表
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 ご相談・打ち合わせ
(全般的なご質問)
無料(1時間)
創業融資フルパック 着手金 50,000円+月支援17,000円※成功報酬なし
 事業計画書作成
(作成代行)
80,000円
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(起業家・経営者様向け)
30,000円
(手直し後チェック含めて2回
事業計画書チェックアドバイスパック
(社内ベンチャー企業担当者様向け)
15,000円
(手直し後チェック含めて2回)
面談コンサルパック
(面談のチェック、アドバイス)
15,000円
(2回の面談対策)
創業・起業コンサルティング
(創業のご相談)
17,000円 (30日)
事業の成功者が活用している「創業融資」

創業融資サポート

IT導入補助金を活用した日本料理・懐石料理のホームページ制作

日本料理・懐石料理の補助金を活用したホームページ制作

新規事業・多角化経営・事業転換・社内向け事業方針説明の事業計画書

日本料理・懐石料理の事業計画書の作成代行

日本料理・懐石料理の事業承継における株式譲渡や事業譲渡をサポート

日本料理・懐石料理の事業承継サポート

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いつでもどこでも簡単にご相談に対応します。

「自己資金が少なくても融資はうけられる??」「業種経験が短くても融資はうけられる??」「どれくらいサポートしてくれる??」ど気になる事はLINEでも無料相談をご利用いただけます。

また、収支計画書の雛形・テンプレートをご希望の方は友だち登録からダウンロードが可能です。

LINEを使ってご質問やご相談をしていただく方法

会社設立や営業許可もサポート

日本料理・懐石料理の会社設立・営業許認可の申請代行

株式会社等の法人設立は資本金の決定、定款(電子定款対応)作成、登記等が必要です。

創業融資申請・新規事業に合わせた会社の立ち上げの流れや手続きの代行まで当センターではワンストップでご対応しています。

また、飲食店の営業許可の場合は食品衛生法に基づき、保険所に許可の申請が必要です。

営業許可申請の手続きの代行もご対応させていただいています。

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