魚料理・活魚料理店 : 業種別のビジネスプランと起業ポイント

ホーム > 業種別のビジネスプランと起業ポイント > 魚料理・活魚料理店

魚料理・活魚料理店

魚料理・活魚料理店の事業計画作成代行と開業資金の創業融資を専門家がサポート

魚料理・活魚料理店を開始するに当たり、開業資金・事業資金が必要、新規事業を始めたい、多角化経営、出資を受けたい起業家・経営者・担当者様向けに日本政策金融公庫・信用保証協会(銀行融資)の創業融資の創業計画書の作成や、新規事業の事業計画書作成代行を事業計画書作成の専門家がサポートします。

創業融資・事業計画書作成代行サポート料金

また魚料理・活魚料理店の事業計画書作成ポイントを紹介しています。

魚料理・活魚料理店の事業計画書作成のポイント

まず最初に事業計画書の意味を考え、事業計画書を作成するにあたり、開業計画書を考える4つの視点を検討する事で事業計画書作成のポイントを少しずつ理解していく事が可能となります。

魚料理において、生きたまま輸送される魚を活魚と言い、魚の血抜きのことを「活〆」といいます。最近では活魚料理店だけではなく広く魚料理店でもメニューとして提供されています。

活魚料理とは、厳密に言えば、水槽を持ち、生きている魚をその場でさばいて、提供している事を言います。

その他では、職人が目の前でさばくなど、エンターテイメント性も高いのも特徴です。

魚料理・活魚料理店のビジネスプランとしては、魚・活魚を仕入れる事から輸送面に大きなポイントがあります。

また消費者の安心、安全な食品を望む声も高まっていますので、専門店として産地直送の付加価値の高い魚を提供するに当たり、店内やHP等にて食材の産地情報など、材料のトレーザビリティを明示することでの安心、安全面の訴求を行う事も重要な要素となりつつあります。

ターゲット層としては、法人の接待利用の減少と消費者ニーズの多様化もあいまって、これからのビジネスプランをどう立案していくかもキーポイントになります。

特に冷凍ものから活〆ものへ、活〆から活魚へと移行する程新鮮であり、消費者の鮮度志向の高まりやグルメ感覚の需要の定着は安定したニーズを今後ももたらす事も考えられます。

魚料理・活魚料理店の起業のポイントとしては、技術のある職人の確保、すし屋や高級日本料理店、料亭などの競合との差別化も需要な要素となります。

またコンセプトに合わせた品質、価格、店舗を作る事も将来性に大きく影響します。

最も重要な食材の質、料理の盛り付けが専門店として納得いくものか、またその風格を演出出来ているのか、法人向け、居酒屋に近い大衆向けなのかでも集客するターゲット層や収益にも大きく影響します。

食材の仕入れルートの確保、集客構造なども考察するポイントです。

魚料理・活魚料理店の起業や独立開業の場合は、開業動機・創業動機を考察する事、創業計画の作成の中ではポイントを押さえて事業モデルを構築する事や、初期の設備資金をする投資資金と、開業準備の必要経費を含めた費用を考えて、その後の運転資金では、売上計画、粗利、人件費比率の割合、営業利益がどれくらい残るのかを考えます。そして大枠が出来上がれば、資金計画としての開業資金を計画して作成します。また個人事業主では生活費の観点も計画します。

そして必要となる資金が自己資金だけでは不足している場合は開業資金の資金調達を考えます。

また新規事業として始めるには、イメージされている事業プランをアウトプットする事が必要です。

イメージのままであると、事業内容はある程度固まっていても、実際に事業を展開できるまでの詳細があいまいな事業計画書の作成となってしまいます。

事業計画書は第三者に説明しても誰もが理解出来る事業計画書の作成が必要です。

事業計画書の定性面と定量面の根拠

また事業計画書では取り組みなどの文章記載が中心となる「定性面」と、売上計画・資金計画の数字が中心となる「定量面」で構成します。

ただこの定性面の根拠不足や定量面の根拠不足である事業計画書の多くの問題点があると、融資や出資などを受けられない事業計画となってしまう事が多くあります。
このような根拠が不足している点を作成者自身ではなかなか気づかない事が多くあります。

計画する事が多岐に渡りますので事前に事業開始のスケジュールに応じて作成し、事業開始後の成功確度を上げられるように事業計画書の作成を進めて行く事が重要となります。

当センターでは上記のポイントを踏まえた上で、創業融資で独立開業資金や起業資金の資金調達や借り入れ、新規事業を始めていくための業計画書の作成の代行をサポートします。

一緒に読まれている記事ランキング

①  日本政策金融公庫の融資
  事業計画書作成代行のサポート
  創業融資支援の成功報酬はないのでしょうか?

よく読まれているまとめ記事

起業する前に知っておきたい21の知識
資金調達を計画する時に知っておきたい考え方
事業計画作成において把握しておきたい必要ポイント
業界別の創業融資や事業計画書作成のサポート
新規事業を成功へと導く立ち上げ時に検討すべき8つの思考

当センター実績

当センターのサービスをご利用になられたクライアント様の実績の一例をご紹介しています。

業種 自己資金 融資額 目的
活魚料理店 250万 750万 創業融資
イタリア料理店 300万  600万  創業融資
すし屋 1000万 3300万 店舗移転
設計事務所 移転物件シュミレーション オーナー説明資料
居酒屋 新規開業 両親・家族説明資料
飲食仕入 スタートアップ支援 プレゼン資料
当センターの料金表
創業融資サービス 料金 (税別)
 ご相談・打ち合わせ
(全般的なご質問)
無料(1時間)
創業融資フルパック 着手金 50,000円+月支援17,000円※成功報酬なし
 事業計画書作成
(作成代行)
80,000円
事業計画書チェックコンサルパック
(起業家・経営者様向け)
30,000円
(手直し後チェック含めて2回
事業計画書チェックアドバイスパック
(社内ベンチャー企業担当者様向け)
15,000円
(手直し後チェック含めて2回)
面談コンサルパック
(面談のチェック、アドバイス)
15,000円
(2回の面談対策)
創業・起業コンサルティング
(創業のご相談)
17,000円 (30日)
事業の成功者が活用している「創業融資」

創業融資サポート

IT導入補助金を活用した魚料理・活魚料理店のホームページ制作

IT導入補助金を活用した魚料理・活魚料理店のホームページ制作

新規事業・多角化経営・事業転換・社内向け事業方針説明の事業計画書

魚料理・活魚料理店の事業計画書の作成代行

魚料理・活魚料理店の事業承継における株式譲渡や事業譲渡をサポート

魚料理・活魚料理店の事業承継サポート

LINEでの無料相談を行っています

いつでもどこでも簡単にご相談に対応します。

「自己資金が少なくても融資はうけられる??」「業種経験が短くても融資はうけられる??」「どれくらいサポートしてくれる??」ど気になる事はLINEでも無料相談をご利用いただけます。

LINEを使ってご質問やご相談をしていただく方法

会社設立や営業許可もサポート

魚料理・活魚料理店の会社設立・営業許認可の申請代行

株式会社等の法人設立は資本金の決定、定款(電子定款対応)作成、登記等が必要です。

創業融資申請・新規事業に合わせた会社の立ち上げの流れや手続きの代行まで当センターではワンストップでご対応しています。

また、飲食店の営業許可の場合は食品衛生法に基づき、保険所に許可の申請が必要です。

営業許可申請の手続きの代行もご対応させていただいています。

このエントリーをはてなブックマークに追加

0120-3981-52

偉大なる事業の現実化を、事業拡大に効率を。

起業家・経営者のためのレポート通信

起業家・経営者のためのレポート通信 当センター 代表 清田卓也が中小企業経営者向け新聞「日刊ケイザイ」に掲載されました。 拡大して見る
お問い合わせはこちら

東京本社
〒105-0004
東京都港区新橋2-11-10
HULIC&New SHINBASHI 713

大阪支社
〒541-0046
大阪府大阪市中央区平野町3-2-8
淀屋橋MIビル3階

TEL / 0120-3981-52
FAX / 03-4333-7567
営業時間 月~土 9:00~20:00
メール問い合わせ 24時間対応

創業融資てづくり専門支援センターの事務所概要 ABOUT OFFICE
清田卓也

創業融資てづくり専門支援センター長の行政書士清田卓也でございます。 当センターは親切、丁寧、誠実さをモットーに運営しております。 事業計画書の作り方から創業融資まで、起業家・経営者様のほんのちょっとした疑問にもご対応させていただいております。 お気軽にご連絡下さい。

挨拶を音声で聞く