料亭・割烹料理店 : 業種別のビジネスプランと起業ポイント

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料亭・割烹料理店

料亭・割烹料理店の事業計画作成代行と開業資金の創業融資を専門家がサポート

料亭・割烹料理店の事業を始めるにあたり、店舗や内装設備などの開業資金事業資金が必要創業融資を検討している方向けには日本政策金融公庫や、銀行融資(信用保証協会)向け創業計画書事業計画書を作成する創業融資フルパックのサービスでサポートさせていただき、これから新規事業の立ち上げ出資向け事業計画書を作成されたい方向けには事業計画書の作成サービスで事業計画書作成代行実績豊富な専門家がサポートしています。

また、開業計画書を考える4つの視点や以下に料亭・割烹料理店の事業計画書作成ポイントを紹介しています。

料亭・割烹料理店の事業計画書作成のポイント

料亭・割烹料理店は、料亭、割烹、待合等の主として日本料理を提供している業態となります。

料亭の主な利用目的は、各種会合、商談、宴会等であり、店格が高い程、官公庁、企業、政治家などの接待や会合の場として利用されています。その事からも対象顧客は中高年齢の男性が多くなる傾向にあります。

法人需要の減少により厳しい状況でありますが、料亭・割烹料理店に対して、格式の高さや雰囲気のよさ、質の高い料理、おもでなしのサービスをしてくれる店というイメージを持っています。

これらのアピールと共に、消費者の健康志向と食に対する安全志向を満足させる料理とリーズナブルな価格て提供する新しい業態の開発で従来とは異なる新しい顧客層を引き込める可能性が大きくあり、違う見方からするとコンセプトは料亭・割烹でもまだまだ未開拓分野であると言えます。

近年では知名度の高い老舗料亭が首都圏の商業地、ホテルや大手百貨店などに出店して大衆向けの需要に応え、昼食時間帯の主婦グループや食事の場としてにぎわいを見せているほか、家族やカップルなど幅広い客層に対応したり、アイドルタイムの昼間を有効活用している事例なども挙げられます。

料亭・割烹料理店のビジネスプランとしては、差別化するための提供する料理とサービスが重要な要素となります。

季節に応じた料理の提供をするためには、優秀な料理人が不可欠であり、質の高いおもでなしのサービスを提供するためには仲居等の従業員の確保と定着化、サービス教育が必要です。

現在日本の「おもてなし」の精神は世界でも注目されているものでもあります。

この課題を乗り越えて行けば、新たな外国人観光客を取り込める要素も十分にあります。

その他にも料理コンセプトの明確化、店舗特徴、その付加価値に応じた価格設定、食材の仕入れルートの確保、売上計画の細分化、接客サービスの向上、新規顧客開拓、固定客に対する取り組み、資金計画まで様々な計画が必要となります。

計画する事が多岐に渡りますので事前に事業開始のスケジュールに応じて作成し、事業開始後の成功確度を上げられるように事業計画書の作成を進めて行く事が重要となります。

当センターでは上記のポイントを踏まえた上で、創業融資で独立開業資金や起業資金の資金調達や借り入れ、新規事業を始めていくための事業計画書の作成代行支援を行っています。

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当センター実績

当センターのサービスをご利用になられたクライアント様の実績の一例をご紹介しています。

業種 自己資金 融資額 目的
居酒屋 250万 750万 創業融資
イタリア料理店 300万  600万  創業融資
すし屋 1000万 3300万 店舗移転
設計事務所 移転物件シュミレーション オーナー説明資料
居酒屋 新規開業 両親・家族説明資料
飲食仕入 スタートアップ支援 プレゼン資料
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 事業計画書作成
(作成代行)
80,000円
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(起業家・経営者様向け)
30,000円
(手直し後チェック含めて2回
事業計画書チェックアドバイスパック
(社内ベンチャー企業担当者様向け)
15,000円
(手直し後チェック含めて2回)
面談コンサルパック
(面談のチェック、アドバイス)
15,000円
(2回の面談対策)
創業・起業コンサルティング
(創業のご相談)
17,000円 (30日)
事業の成功者が活用している「創業融資」

創業融資サポート

新規事業・多角化経営・事業転換・社内向け事業方針説明の事業計画書

料亭・割烹料理店の事業計画書の作成代行

料亭・割烹料理店の事業承継における株式譲渡や事業譲渡をサポート

料亭・割烹料理店の事業承継サポート

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「自己資金が少なくても融資はうけられる??」「業種経験が短くても融資はうけられる??」「どれくらいサポートしてくれる??」ど気になる事はLINEでも無料相談をご利用いただけます。

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会社設立や営業許可もサポート

料亭・割烹料理店の会社設立・営業許認可の申請代行

株式会社等の法人設立は資本金の決定、定款(電子定款対応)作成、登記等が必要です。

創業融資申請・新規事業に合わせた会社の立ち上げの流れや手続きの代行まで当センターではワンストップでご対応しています。

また、飲食店の営業許可の場合は食品衛生法に基づき、保険所に許可の申請が必要です。

営業許可申請の手続きの代行もご対応させていただいています。

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