うなぎ専門店の事業計画書や日本政策金融公庫の創業融資の創業計画書を作成代行

うなぎ専門店の事業計画作成代行と開業資金の創業融資を専門家がサポート

うなぎ専門店の事業を始めるにあたり、事業資金が必要で創業融資による資金調達を検討している方向けには日本政策金融公庫や、銀行融資（信用保証協会）向け創業計画書、事業計画書を作成代行する創業融資フルパックの融資支援サービス（成功報酬なしの基本料金のみ）でサポートさせていただき、これから新規事業の立ち上げや出資向け事業計画書を作成されたい方向けには、新規事業の事業計画書の作成代行として、事業計画書の作成サービス、経済産業省管轄の小規模事業者持続化補助金・IT導入補助金・ものづくり補助金の申請・採択を受けられたい方向けに補助金向け事業計画書の作成サービスで事業計画書の作成代行を実績豊富な専門家が支援しています。

事業計画書の書き方や創業計画書の作成ともなると難しいイメージがありますが、当センターでは、600以上の事業計画書のコンサルティング、金融機関の面談同席で培ってきたノウハウがあり、法人を経営している行政書士を始めとした専門家が対応し、金融機関から評価をいただいている創業計画書や事業計画書を支援させていただいているため、ご安心してご相談・ご依頼いただけます。

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また、以下にうなぎ専門店の事業計画書作成ポイントを紹介しています。

うなぎ専門店の事業計画書作成のポイント

うなぎ専門店は、江戸時代から庶民に親しまれているうなぎ料理をメニューの中心としている飲食業になります。

一般的にうなぎ料理店は国産の天然または養殖の生きたうなぎを仕入れ、店内でさばいて焼き、お客様に提供する流れになります。

国産の天然や養殖の生きたうなぎを仕入れ、店内でさばいて焼き、お客様に提供するのが一般的です。

うなぎ専門店のビジネスプランとしては、市場は成熟されており、主に販売価格が重要なポイントになります。

また技術的に高度な調理や秘伝のタレといった部分での付加価値の演出をできるかもキーポイントです。

そしてその強みからブランディングを形成していく事も重要な要素です。

うなぎ専門店の競合としては、日本料理店が挙げられますが、日本料理店は立地、調理師の技術面など参入障壁が比較的高いため競合が激化する事は考えにくい事もあります。またスーパーやコンビニも競合となり得る要素はありますが、専門店との質、味、価格が大きく異なるため、影響は考えにくいです。

将来性としては、技術やタレなどの味、ブランディングが前提で、固定客の囲い込みをどのように展開していくのかを考察する必要があります。

またメニュー設計において、蒲焼の品質はうなぎによって決まると言われています。活うなぎの仕入には店主自らが立ち会う場合が多くあります。

また養殖うなぎについては養殖業者との交渉の中で仕入れを行いますが、産地、餌などによって味が異なる事から、各専門店では特約を結び、自店にあったうなぎづくりの工夫を行っています。

近年、天然のうなぎの生産量が減少しており、品質・販売価格の維持が各専門店の当面の課題となってもいます。

また経営においてうなぎ専門店の場合も一般的な飲食店と同様であり、売上高、粗利、人件費が主要なポイントになります。全体の売上計画からバランスが良い売上・資金計画も重要になります。

特に利益を悪化させる要因としては、生鮮食品であるうなぎの仕入値高騰による原材料の仕入れの増大も懸念として大きな割合を占める事にもなるため、必ず押さえるべきポイントになります。

その他の起業のポイントとしては、品質による味付けが担保できているか、専門店としての雰囲気の演出、仕入れルートの安定、リスク管理、集客へのプロモーション、口コミ戦略、安全面の訴求、高い技術力のある人材確保、従業員への知識、教育等も重要な要素として考えるべきポイントです。

そして、事業の方向性が固まってくれば、資金計画を検討する事も重要になります。

事業を開始する前にどれだけ資金が必要になるのか、また事業開始後にどれくらい資金を準備しておいた方が良いのかを事前に計画する事で事業の継続性を高める事につながります。

逆にこのような観点が不足していると、事業計画書の多くの問題点にあるような事業計画の書き方となってしまうため、事前の検討が必要であると言えます。

計画する事が多岐に渡りますので事前に事業開始のスケジュールに応じて作成し、事業開始後の成功確度を上げられるように事業計画書の作成を進めて行く事が重要となります。

当センターでは、創業融資における独立開業資金や起業資金の調達を目指す方に向けて、日本政策金融公庫などの融資を活用するための事業計画書作成をサポートしています。

事業計画書作成のプロとして、重要なポイントや効果的な作り方を踏まえたアドバイスを提供し、作成代行も承りますので、ぜひお気軽にお問い合わせください。

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業種	自己資金	融資額	目的
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イタリア料理店	300万	600万	創業融資
すし屋	1000万	3300万	店舗移転
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居酒屋	新規開業		両親・家族説明資料
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・事業計画書作成 ・事業計画書ブラッシュアップ作成	145,000円 200,000円
補助金向け事業計画書作成	100,000円～ ※成功報酬なし
事業の進捗管理・モニタリングサポート	100,000円/月～

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また、飲食店の営業許可の場合は食品衛生法に基づき、保険所に許可の申請が必要です。

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