お好み焼き・やきそば店 : 業種別のビジネスプランと起業ポイント

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お好み焼き・やきそば店

お好み焼き・やきそば店の事業計画作成代行と開業資金の創業融資を専門家がサポート

お好み焼き・やきそば店を開始するに当たり、開業資金・事業資金が必要、新規事業を始めたい、多角化経営、出資を受けたい起業家・経営者・担当者様向けに日本政策金融公庫・信用保証協会(銀行融資)の創業融資の創業計画書の作成や、新規事業の事業計画書作成代行を事業計画書作成の専門家がサポートします。

創業融資・事業計画書作成代行サポート料金

またお好み焼き・やきそば店の事業計画書作成ポイントを紹介しています。

お好み焼き・やきそば店の事業計画書作成のポイント

まず最初に事業計画書の意味を考え、事業計画書を作成するにあたり、開業計画書を考える4つの視点を検討する事で事業計画書作成のポイントを少しずつ理解していく事が可能となります。

お好み焼き店は、お好み焼きの他にもんじゃ焼き、どんどん焼きなどもあります。

お好み焼き・やきそばが普及したのは、価格が安い、年齢にかかわらず気軽に利用できる、材料や具材・調味料が豊富で多くのバリエーションから自分にあったものを自由に選び、味付けしながら食べられる、大衆向けのイメージがあり、手軽に食べられるなどの消費者ニーズと合致した事が挙げられます。

そして近年のB級グルメ人気や、具材や味付けにオリジナリティも出しやすい事も特徴として挙げられます。

創業融資のお好み焼き屋の事業計画書作成

お好み焼き・やきそば店のビジネスプランとしては、大衆的なメニューでもあるため、世間相場を意識した価格設定となりますが、海鮮ものなど具材で高級感やデラックス感を出せば比較的高めの価格設定も可能です。

ただメニューだけだと限界もあり、原価を抑えられやすい分、それだけだと1顧客当たりの単価が伸ばしにくい傾向があります。

他の単価アップとしては、特に都心であると「鉄板焼き」のカテゴリーで内装もサラリーマン、OLに受け入れられやすく、ドリンクでの単価アップを取るメニュー作りが多くあります。

またメニュー以外でもサービス、接客、店舗施設、雰囲気などトータル的に価値を向上させれば客単価も引き上がる要素にもなり得ます。

その他には、「お好み焼き」のイメージと「単価」の設定に応じて競合が変化するという事が挙げられます。

融資のお好み焼き屋の事業計画書作成

そもそもお好み焼き・やきそばは「価格が安い」というイメージがあるため、価格が安い店舗、B級グルメ的なメニューを扱っている店舗が競合になります。

しかし、「単価」が高くなると同価格帯の店舗が競合となります。

単に単価を引き上げたいから高く設定するだけではなく、立地の近隣の競合とのバランスを考慮する事も事業計画書作成におけるポイントになります。

またメニューの単価だけではなく、店舗コンセプトを含めた打ち出しをしないと中御半端となってしまうため、明確にコンセプトの打ち出しを行う必要があります。

店舗コンセプトが決定すれば出店エリア、競合、強み、ターゲットを考えていきます。

お好み焼きにしろやきそばにしろ鉄板焼きにしろ他の競合が少ない、いない場合でも、提供するメニューに応じて広い視野で競合観察が必要となります。

集客においては店舗内装を含めて、なるべく人通りが期待出来る立地条件と集客するターゲット層を明確にして事業展開を行っていく事も重要です。

お好み焼き・やきそば店の起業や独立開業の場合は、開業動機・創業動機を考察する事、創業計画の作成の中ではポイントを押さえて事業モデルを構築する事や、初期の設備資金をする投資資金と、開業準備の必要経費を含めた費用を考えて、その後の運転資金では、売上計画、粗利、人件費比率の割合、営業利益がどれくらい残るのかを考えます。そして大枠が出来上がれば、資金計画としての開業資金を計画して作成します。また個人事業主では生活費の観点も計画します。

そして必要となる資金が自己資金だけでは不足している場合は開業資金の資金調達を考えます。

また新規事業として始めるには、イメージされている事業プランをアウトプットする事が必要です。

イメージのままであると、事業内容はある程度固まっていても、実際に事業を展開できるまでの詳細があいまいな事業計画書の作成となってしまいます。

事業計画書は第三者に説明しても誰もが理解出来る事業計画書の作成が必要です。

また事業計画書では取り組みなどの文章記載が中心となる「定性面」と、売上計画・資金計画の数字が中心となる「定量面」で構成します。

ただこの定性面の根拠不足や定量面の根拠不足である事業計画書の多くの問題点があると、融資や出資などを受けられない事業計画となってしまう事が多くあります。
このような根拠が不足している点を作成者自身ではなかなか気づかない事が多くあります。

計画する事が多岐に渡りますので事前に事業開始のスケジュールに応じて作成し、事業開始後の成功確度を上げられるように事業計画書の作成を進めて行く事が重要となります。

当センターでは、上記の事業計画書作成のポイントやアドバイスを踏まえて創業融資で独立開業資金や起業資金の資金調達や借り入れをするための事業計画書の作成の代行をサポートしています。

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