コールドプレスジュース・スムージー : 業種別のビジネスプランと起業ポイント

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コールドプレスジュース・スムージー

コールドプレスジュース・スムージーの事業計画作成代行と開業資金の創業融資を専門家がサポート

コールドプレスジュース・スムージーを開始するに当たり、開業資金・事業資金が必要、新規事業を始めたい、多角化経営、出資を受けたい起業家・経営者・担当者様向けに日本政策金融公庫・信用保証協会(銀行融資)の創業融資の創業計画書の作成や、新規事業の事業計画書作成代行を事業計画書作成の専門家が支援します。

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また、コールドプレスジュース・スムージーの事業計画書作成ポイントを紹介しています。

コールドプレスジュース・スムージーの事業計画書作成のポイント

まず最初に事業計画書の意味を考え、事業計画書を作成するにあたり、開業計画書を考える4つの視点を検討する事で事業計画書作成のポイントを少しずつ理解していく事が可能となります。

コールドプレスジュース・スムージーの販売は、顧客に対して健康や美容のための素材そのものの栄養を残す処理を施したドリンクを販売する形式をとるため、素材の組み合わせによる栄養価の高さや美味しさなど商品そのものの良さがサービスの価値となります。

1.コールドプレスジュース・スムージー業界は 

コールドプレスジュース・スムージーは、以前よりドリンクで気軽に健康や美容維持のための栄養補給が出来るとして、健康意識の高い男女や、美容ダイエットをしたい女性の間で、野菜や果物の栄養を多く摂取できるドリンクとして知られていました。

そんな時代背景の中で、特にコールドプレスジュースを中心にモデルのSNSや、雑誌・TV等の媒体で取り上げられる機会が増えたことにより、急速に「コールドプレスジュース」の認知度が高まり、業界としても非常に需要が高まっています。

店舗としては、一元客・常連客に加え、インターネット、SNS、口コミ、雑誌等を通じて「探してくる」顧客も多いため、路面店や商業施設の中など、駅から近く利便性が高い場所でサービスを提供している傾向が見受けられます。

2.コールドプレスジュース・スムージーの課題を考えていく

コールドプレスジュース・スムージー業界の課題としては急速な認知拡大や健康意識の高い顧客が増えたことにより、実際の店舗数が少なく「消費者が手に入れにくいこと」が挙げられます。

コールドプレスジュース・スムージーの価値に対する認知が広がり需要が増えたものの、自分では野菜果物の酵素を潰さずに作ることは難しく、購入できる店舗を探したが、店舗はまだ都心の観光地などが多く実際に手に入れることが難しくなっています。

今後としては、ニーズの高い世代や地域をリサーチし、いかに顧客を継続して利用される仕組みを作れるかがポイントになると考えられます。

事業を展開する場所にもよりますが、単価設定がその他のカフェのドリンクと比べても高い傾向にありますので、大半は社会人の男性・女性となります。

また口コミやSNSで店舗の評判が広まりやすい事もあるため、サービスメニューの差別化や栄養素・食材に関する知識・スキルアップ、コミュニケーションスキル向上が課題としても挙げられます。

そういった課題を整理していくと、創業動機となる起業の動機につながる事が良くあります。

3.コールドプレスジュース・スムージー業界のお客様のニーズを考える

最初は友人・知り合いへの取り込み、近隣住民・通勤客へのチラシ配り・ポスティング等を通して集客を行い、その後口コミやSNSでの拡散、各媒体へのPRを通して集客を実践していく流れになります。

急速に認知度が高まっている事に加え、海外の流行を受けやすい傾向にもありますので新しく生まれたニーズを的確にキャッチアップし、顧客の満足度を引き上げる事が重要となります。

また顧客によっては、オシャレなドリンクとして味わいたい・気軽に美容効果を得たい・本気で体質改善を行いたいなど、消費者が求めるニーズは数多く存在しています。

事業立ち上げの商圏や年齢層に応じて求めるニーズも様々ありますので、事業を展開する前に消費者ニーズをしっかりと考える事が必要となります。

4.コールドプレスジュース・スムージーの事業で深く考えてみるポイント 

人多りの設備で開業できる事もあり、今後の新規参入数の増加から差別化も大事な要素となります。

また一定の満足を感じ健康・美容の意識が低下したり、目新しさに飽きたりした場合に、購入頻度も低下する傾向となりますので、新規集客を見据えた事業展開は重要な要素となります。

コールドプレスジュース・スムージー市場自体は今後も拡大が予想されますが、別に新しい流行が生まれる場合もありますので、ターゲット層の選定、新規顧客層をどのように集客していくのかなどのマーケティング計画、国内外のトレンドは抑えておきたいものです。

顧客の需要動向としては、しっかりとした顧客ニーズを掴み、サービスを提供する事が出来れば、継続的なとなりますし、SNSや雑誌等で話題となれば圏外からの集客も見込めます。

繁忙期と言えば夏を迎える前にはダイエット・シェイプアップなどの美容ニーズが強くなります。逆に寒い冬になると冷たいドリンクの需要が減り、顧客の足も遠のく傾向も考えられます。

また今後は新たなドリンクの調理方法や、や栄養学的知見も発表される事も想定され、更なるニーズの多様化も考えられます。

そのように顧客・会員ニーズをどのように掴んでいくのかが考察するポイントにもなります。

5.コールドプレスジュース・スムージー事業を軌道に乗せるためには

店舗の利便性が欠かせない要素になりますので立地条件を考慮する事が重要になります。

また競合比較となった場合の対策としても、WEB・SNSの活用も考慮しておきたい点です。

その他にも事業のターゲット層と競合からの回避、店舗の内装・外装、設備等、店舗のコンセプトを表現した雰囲気作り、その他のドリンクや軽食などのメニューの考察、スタッフのトレーニングスキル、オペレーション・コミュニケーションスキルから売上、原価、その他経費まで含めた資金繰り計画を事前に作り込む必要があります。

スムージー・コールドプレスは事業を始めやすいがゆえに事業計画があいまいであったりすると、後発に追い抜かれてしまい兼ねませんので継続した計画を考察する事も重要な要素となります。

6.その他で考えてみるポイント 

コールドプレスジュース・スムージー業界の起業や独立開業の場合は、開業動機・創業動機を考察する事、創業計画の作成の中ではポイントを押さえて事業モデルを構築する事や、初期の設備資金をする投資資金と、開業準備の必要経費を含めた費用を考えて、その後の運転資金では、売上計画、粗利、人件費比率の割合、営業利益がどれくらい残るのかを考えます。そして大枠が出来上がれば、資金計画としての開業資金を計画して作成します。また個人事業主では生活費の観点も計画します。

そして必要となる資金が自己資金だけでは不足している場合は開業資金の資金調達を考えます。

また新規事業として始めるには、イメージされている事業プランをアウトプットする事が必要です。

イメージのままであると、事業内容はある程度固まっていても、実際に事業を展開できるまでの詳細があいまいな事業計画書の作成となってしまいます。

事業計画書は第三者に説明しても誰もが理解出来る事業計画書の作成が必要です。

また事業計画書では取り組みなどの文章記載が中心となる「定性面」と、売上計画・資金計画の数字が中心となる「定量面」で構成します。

ただこの定性面の根拠不足や定量面の根拠不足である事業計画書の多くの問題点があると、融資や出資などを受けられない事業計画となってしまう事が多くあります。
このような根拠が不足している点を作成者自身ではなかなか気づかない事が多くあります。

計画する事が多岐に渡りますので事前に事業開始のスケジュールに応じて作成し、事業開始後の成功確度を上げられるように事業計画書の作成を進めて行く事が重要となります。

まとめ

1.コールドプレスジュース・スムージー業界傾向を知る
2.コールドプレスジュース・スムージー業界の課題感を理解する。
3.お客様のニーズは常に考える。
4.新規集客とターゲットニーズを理解する事もポイントになる。
5.事業を軌道に乗せる事は重要。
6.事業計画内容の根拠を考える。

当センターでは、事業計画書作成のポイントやアドバイスを踏まえて創業融資で独立開業資金や起業資金の資金調達や借り入れをするための事業計画書の作成の代行をサポートしています。

また創業融資で日本政策金融公庫にチャレンジして融資を受けられなかったとしても銀行向けで再度創業融資をチャレンジする事も可能です。

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