コーヒー屋・喫茶店 : 業種別のビジネスプランと起業ポイント

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コーヒー屋・喫茶店

コーヒー屋・喫茶店の事業計画作成代行と開業資金の創業融資を専門家がサポート

コーヒー屋・喫茶店の事業を始めるにあたり、店舗取得や設備費などの開業資金事業資金が必要創業融資を検討している方向けには日本政策金融公庫や、銀行融資(信用保証協会)向け創業計画書事業計画書を作成する創業融資フルパックのサービスでサポートさせていただき、これから新規事業の立ち上げ出資向け事業計画書を作成されたい方向けには事業計画書の作成サービスで事業計画書作成代行実績豊富な専門家がサポートしています。

また、開業計画書を考える4つの視点や以下にコーヒー屋・喫茶店の事業計画書作成ポイントを紹介しています。

コーヒー屋・喫茶店の事業計画書作成のポイント

コーヒー屋・喫茶店は大手チェーンがより良い開業エリアや地域で展開しているために通常のコーヒー、場所の提供のみならず、付加価値の要素が必要となります。

昔からあるコーヒー屋を除いては、大手チェーンとのバッティングを避けるために郊外の顧客層と取り囲みながら付加価値を提供しているパターンも多くあります。

付加価値としては、主にコーヒーの種類や焙煎、こだわりから空間の演出、提供等に工夫をこらしている事例が見受けられます。

飲食店の中でも新規参入が多く、かつ廃業も多い業種でもあります。

業界の課題としては、通常の飲食店ではメニューとサービスの開発が必須ではありますが、コーヒー専門店の場合は状況がやや異なり、ブレンド方法や作り方で独自性を出す事ができます。

もちろん並行してメニュー開発も考察するところでもありますが、コーヒー好きの固定客はその店が利益を重視し店舗の品位を下げたような印象を持つ場合もあります。

革新的な技術開発や商品開発を進めるよりもストアコンセプトを見直し、どのようなメニュー、サービスがコンセプトに合うかを検討する事が課題として挙げられています。

小型店舗の場合は少数の従業者でも営業が可能であり、粗利も高い事から独立開業しやすい業種の印象が持たれていますが、集客力、差別化が非常に難しくあります。

そういった事もありますので、いかに付加価値をつけて競合に対抗していくのかという事が重要になります。

競合状況としては、コーヒー専門店、空間・デラックスを売る高級喫茶店、コーヒーが主であるがスナックもある店、ファーストフード店、最近ではマンガ喫茶やインターネット喫茶も競合状況にあると言えます。

ただ、都心の激戦地域であっても、まだまだ大手チェーンがカバーしきれていない消費者ニーズはあります。

コーヒーのみの提供ではなく、サブメニューのビュッフェ形式(原価の低いもの)を提供したり等、ユーザーのニーズを知り、大手が行っていないニッチなサービスの提供も重要な要素です。

こういった付加価値の提案もターゲットをどの層にするのか、そしてどこまで根拠あるサービスを考えられるかも重要であります。

そして、事業の大枠が固まってくれば、事業を始めるまでに必要になる設備資金と、事業開始後に必要になる運転資金を事前に計画する事で資金計画を立てる事が可能になります。また個人事業主では生活費の観点も忘れずに計画する事が重要になります。

当センターでは、事業計画書作成のポイントやアドバイスを踏まえて創業融資で独立開業資金や起業資金の資金調達や借り入れをするための事業計画書の作成の代行をサポートしています。

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コーヒー屋・喫茶店の補助金を活用したホームページ制作

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コーヒー屋・喫茶店の事業計画書の作成代行

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コーヒー屋・喫茶店の事業承継サポート

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コーヒー屋・喫茶店の会社設立・営業許認可の申請代行

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創業融資申請・新規事業に合わせた会社の立ち上げの流れや手続きの代行まで当センターではワンストップでご対応しています。

また、コーヒー屋の営業許可の場合は食品衛生法に基づき、保険所に許可の申請が必要です。

営業許可申請の手続きの代行もご対応させていただいています。

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