すし屋の事業計画書や創業融資の創業計画書を行政書士がサポート

すし屋の事業計画作成代行と開業資金の創業融資を専門家がサポート

すし屋の事業を始めるにあたり、店舗、内装、設備資金などの開業資金や事業資金が必要で創業融資を検討している方向けには日本政策金融公庫や、銀行融資（信用保証協会）向け創業計画書、事業計画書を作成代行する創業融資フルパックのサービス（成功報酬なしの基本料金のみ）でサポートさせていただき、これから新規事業の立ち上げや出資向け事業計画書を作成されたい方向けには、新規事業の事業計画書の作成代行として、事業計画書の作成サービスで事業計画書作成代行の実績豊富な専門家がサポートしています。

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また、以下にすし屋の事業計画書作成ポイントを紹介しています。

すし屋の事業計画書作成のポイント

すし屋の形態は、カウンターの高級店と、回転ずしに代表される低価格路線を中心に定着しています。

またバブル崩壊後は高級店がリーズナブルなメニューを揃える一方で、低価格店も寿司ネタの品質向上に力を注ぐようになったため、高級店と低価格店の差は縮小しつつあります。

また発展系から寿司のみならず、居酒屋色の強い刺身やお酒のメニューに強化を入れて、他居酒屋との差別化を行い、展開しているパターンも増えています。

すし屋のビジネスプランとしては、全体の顧客数の減少、客単価の減少、仕入価格・人件費の上昇を踏まえて顧客ユーザーに対しどのようにアプローチしていくのかが大きなポイントになります。

最近では食の安全のＰＲも重要な要素となっています。

また業態も専門店、兼業店、回転すし、持ち帰り、宅配のようなこれまでにこだわった形ではなく、新しい業態も少しづつ見受けられるようにもなっています。

今まで培ってきた経験、スキルに応じてどのようなターゲット層にメニューを提供するかのコンセプト設計は重要です。また安易に坪数や回転数だけで売上計画を立てるのではなく、今までの経験値を踏まえて、集客していくターゲット層を想定しながら売上計画を想定する事も重要です。

全て経験だけで考えてしまうと、まったく同じような店舗規模で同じようなエリアで開業する事はあまりない事でもある為、高い確率で売上計画がズレ、その分他の飲食店よりも高い原価が利益を圧迫してしまいます。

コンセプトにもよりますが、出店する立地の情報の収集も重要な要素にもなります。

消費者の動向、ニーズ、嗜好から同業者だけではなく、同じような価格帯で提供している飲食店等も把握した上で、自店の強みや訴求方法の検討も必要となりますので、事前に準備と計画を行っていく事も必要になります。

その他にも、コンセプト設計、人通りの量、固定客増加の取り組み、店舗施設（バリアフリー、受動喫煙防止対策）、コンセプトに合わせた店舗雰囲気の演出、新規集客のプロモーション、従業員の技術の向上、教育など多岐に渡って準備する必要があります。

すし屋の起業や独立開業の場合は、開業動機・創業動機を考察する事、創業計画の作成の中ではポイントを押さえて事業モデルを構築する事や、初期の設備資金をする投資資金と、開業準備の必要経費を含めた費用を考えて、その後の運転資金では、売上計画、粗利、人件費比率の割合、営業利益がどれくらい残るのかを考えます。

そして大枠が出来上がれば、資金計画としての開業資金を計画します。

計画する事が多岐に渡りますので事前に事業開始のスケジュールに応じて作成し、事業開始後の成功確度を上げられるように事業計画書の作成を進めて行く事が重要となります。

当センターでは、上記の事業計画書作成のポイントやアドバイスを踏まえて創業融資で独立開業資金や起業資金の資金調達や借り入れをするための事業計画書の作成の代行をサポートしています。

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